Blumenkohlsuppe Vegetarische Rezepte
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ZUBEREITUNG. 1. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. 2. In einer Pfanne Bouillon und Milch aufkochen. Den Safran und das Salz beifügen, dann die Blumenkohlröschen dazugeben. Alles zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Dann gut ein Viertel der Blumenkohlröschen mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 3.
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Diese Zutaten brauchst du für Omas Blumenkohlsuppe Rezept . Blumenkohl - achte beim Kauf darauf, dass der Blumenkohlkopf schön fest ist und keine braunen Druckstellen hat.; Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis der weltbesten Blumenkohlsuppe.; Kartoffel macht Omas Blumenkohlsuppe extra cremig und darf deshalb im Rezept deshalb nicht fehlen..
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Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Kartoffeln schälen und würfeln. Öl erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin anrösten. Mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen. Blumenkohlröschen, Kartoffeln, Zitronenschale und curry hinzufügen und alles 10 Minuten lang schwach köcheln lassen.
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Für diese Blumenkohlsuppe zuerst Sojamilch erwärmen, Öl sowie eine Prise Salz hinzufügen. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Das Kohlwasser durch ein Sieb gießen und wenn erforderlich auf 4 Liter ergänzen. Öl zerlassen, das Mehl unter Rühren zufügen und anschwitzen (= Mehlschwitze ), bis es.
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Mit Mehl bestauben, leicht Farbe nehmen lassen, den Blumenkohl zugeben und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. 2. Einige Rösschen für die Garnitur herausfischen und die übrige Suppe mit Hilfe eines Schneidestabes fein pürieren und die Sahne unterrühren.
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Lust auf Blumenkohlsuppe? Hier findet ihr die besten Blumenkohlsuppe-Rezepte aus der BRIGITTE-Küche. Wir wünschen guten Appetit!
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Kochen / Backen 15min. Auf dem Tisch in 25min. Suppe: Zwiebel in Butter andünsten. Blumenkohl und Kartoffel dazugeben, mit Bouillon ablöschen. Gemüse 15-25 Minuten garen. Suppe pürieren. Rahm dazugeben, würzen. Garnitur: Blumenkohl, in der Bratbutter kurz braten, würzen. Suppe anrichten.
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Für die Blumenkohlsuppe den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen, in einen großen Topf zusammen mit dem Wasser geben und auf mittlerer Hitze abkochen. Währenddessen die Zwiebel schälen, in kleine Würfel hacken und in einem Topf mit der Butter dünsten, bis sie glasig sind. Anschließend das Mehl über die angebratenen Zwiebelwürfel.
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Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Knoblauch fein hacken. Butter im Suppentopf zerlassen. Kartoffeln, Karotten, Lauch und Knoblauch darin gründlich anschwitzen. Gemüsebrühe zugeben und alles für etwa 15 Min. einkochen, bis das Gemüse gar ist. Dann die Blumenkohlröschen zugeben und weitere 5-7 Min köcheln.
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